Pasta con zucchine ,salsiccia e zafferano

Una ricetta semplicissima da fare e molto utile per chi ha poco tempo,pasta con salsiccia zucchine e zafferano,iniziamo dagli ingredienti: 500 gr di pasta a scelta,300 gr di zucchine,150 gr di salsiccia fresca,una bustina di zafferano,panna da cucina 120 ml,parmigiano,vino bianco,sale olio extra vergine di oliva,uno spicchio di aglio,(a piacere peperoncino o pepe) Preparazione:In una padella fate imbiondire l’aglio nell’olio … Continua a leggere

Cavatelli alle Verdure

Ingredienti: 300 gr di cavatelli,100 gr di fagiolini,2 zucchine ,1 peperone ,una tazza di salsa di pomodoro,un ciuffo di basilico,un porro,parmigiano,olio extra vergine di oliva,sale . Preparazione: lavate e pulite le verdure scottate in acqua bollente e salata i fagiolini tagliate a listarelle il peperone e le zucchine.Fate quindi imbiondire il porro tritato nell’olio,unite i peperoni e i fagiolini,dopo 5 … Continua a leggere

Pollo alla Provenzale

Ingredienti: un pollo da 1 kg e mezzo tagliato a pezzi ,una zucchina,2 pomodori,una melanzane,uno spicchio di aglio una cipolla ,15 cl di olio di oliva più olio per la placca , rosmarino ,timo e sale. Preaparazione: riscaldate il forno a 200° tagliate le verdure a rondelle mettete le melanzane in una scolapasta e copritele con il sale.Disponete il pollo … Continua a leggere

Focaccia alle Zucchine

Ingredienti: 500 gr di impasto per focaccia 4 zucchine una cipolla rossa, un ciuffo di basilico,una mozzarella,3 cucchiai di olio extra vergine di oliva,sale e pepe. Preparazione: Montate e affettate le zucchine e la cipolla e riponete tutto in una cipolla.Unite la mozzarella tagliata a dadini,l’olio extra vergine di oliva e il basilico spezzettato.Regolate di sale e pepe e mescolare … Continua a leggere

Spaghetti alla Carbonara con Zucchine

INGREDIENTI:   500 g di  pasta   2  uova medie 30 g di burro 100 g di pancetta in una sola fetta 3 zucchine medie sale e pepe q.b. PROCEDIMENTO passo per passo Lavate e mondate le zucchine,   e tagliatele in tante rondelle non troppo sottili. Ponete le zucchine insieme al burro e alla pancetta tagliata a cubetti o … Continua a leggere

Rigatoni con Besciamella,Gamberi e Zucchine

Ingredienti: zucchine 300 gr besciamella 200 ml gamberetti sgusciati 250 gr pressemolo  vino bianco ,olio extra vergine , sale , pepe ,uno spicchio di aglio. 400 gr di rigatoni (o a vostra scelta) Preparazione: In una padella fate soffriggere l’aglio in olio di oliva extra vergine,dopo che l’aglio diventa dorato aggiungere le zucchine tagliate a rondelle con mezzo di vino bianco,lascate … Continua a leggere

Cannelloni con Zucchine e Ricotta

Ingredienti pasta fresca all’uovo: 12 quadrati ricotta: 250 gr parmigiano grattugiato: 80 gr uova: 1 zucchine: 2 noce moscata: qb sale: qb olio: qb burro: qb salsa di pomodoro: 100 gr    Prendete una ciotola e mescolate ricotta, uovo, sale, pepe, noce moscata e parmigiano. In una padella antiaderente mettete un po’ di olio e soffriggete le zucchine tagliate a … Continua a leggere

Pasta con zucchine e pancetta

Ingredienti 350 gr. di  pasta1 zucchina  200 gr. di pancetta a cubetti200 gr. di pomodorini (di Pachino o Datterini) tagliati a metàBasilico q.b.Sale e pepe q.b.Caciocavallo semistagionato grattugiato q.b.Procedimento Con il pelapatate pelare una zucchina e tagliarla a cubetti, quindi friggerla in olio abbondante, scolarla e metterla da parte.Mettere a cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo in … Continua a leggere