Timballini di melanzane con ricotta e menta

Oggi vi presento una ricetta a dir poco deliziosa,e poi con l’estate che si avvicina le melanzane sono proprio ottime,anche se a dire il vero io le mangio tutto l’anno è il mio ortaggio preferito.La ricetta che vado a presentarvi oggi è davvero facilissima,come d’altronde tutti i miei piatti lo sono,visto che non amo fare le cose troppo complicate,iniziamo dagli … Continua a leggere

Tiramisu di ricotta al limoncello

Ingredienti: 4 tuorli,120 gr di zucchero,250 gr di ricotta(o mascarpone) 1 dl di più due cucchiaini di limoncello ,150 gr di panna montata 200 gr di savoiardi,frutta fresca. Preparazione: Montare a crema i tuorli con lo zucchero ,incorporate la ricotta o il mascarpone,2 cucchiai di limoncello,la panna montata e amalgamare delicatamente il tutto.A parte mescolare un dl di acqua con … Continua a leggere

Aragoste Napoletane

Ingredienti: Farina  Manitoba 1 kg Acqua 400 grammi Miele 40 grammi un pò di sale Per il ripieno: Semolino 250 gr. Ricotta 250 gr. Zucchero a velo 275 gr, Uova due Acqua 7 cl. e 1/2 Canditi misti 75 gr. Vaniglia 2 bustine Essenza di cannella due gocce Sale q.b Preparazione:    Mettete la  farina sulla  spianatoia a fontana, nel … Continua a leggere

Cannelloni con Zucchine e Ricotta

Ingredienti pasta fresca all’uovo: 12 quadrati ricotta: 250 gr parmigiano grattugiato: 80 gr uova: 1 zucchine: 2 noce moscata: qb sale: qb olio: qb burro: qb salsa di pomodoro: 100 gr    Prendete una ciotola e mescolate ricotta, uovo, sale, pepe, noce moscata e parmigiano. In una padella antiaderente mettete un po’ di olio e soffriggete le zucchine tagliate a … Continua a leggere