Timballini di melanzane con ricotta e menta

Oggi vi presento una ricetta a dir poco deliziosa,e poi con l’estate che si avvicina le melanzane sono proprio ottime,anche se a dire il vero io le mangio tutto l’anno è il mio ortaggio preferito.La ricetta che vado a presentarvi oggi è davvero facilissima,come d’altronde tutti i miei piatti lo sono,visto che non amo fare le cose troppo complicate,iniziamo dagli … Continua a leggere

Pasta con salsiccia e radicchio

Oggi vi presento una ricetta davvero squisita e semplicissima pasta con radicchio e salsiccia ,ci vuole poco tempo a prepararla e di sicuro fate una bella figura.Iniziamo a vedere gli ingredienti che ci vogliono e poi passiamo alle preparazioni.Innanzitutto prendete ,350 gr di pasta,200 gr di salsiccia fresca(a scelta piccante o dolce)dipende dai gusti ,olio extra vergine di oliva,sale ,peperoncino … Continua a leggere

Bucatini con impasto di polpette

  Oggi vi faccio conoscere un piatto davvero facile e buonissimo ,i bucatini al sugo di carne di polpette ,in mezz’ora massimo il piatto è subito pronto.Iniziamo dagli ingredienti:prendete per 4 persone:500 gr di macinato di manzo magro,2 uova ,menta , prezzemolo,aglio ,peperoncino,olio extra vergine,sale pepe,pan grattato,400 gr di bucatini,salsa di pomodoro.Preparate l’impasto per la carne delle polpette .mettete in … Continua a leggere

Parmigiana di melanzane a modo mio

Oggi voglio presentarvi la mia ricetta personale di parmigiana di melanzane,un piatto tipico della nostra zona ,anche se la fanno in molte regioni ,ma ognuno usa il suo metodo ,questa è come la facciamo noi .Iniziamo dagli ingredienti:1 kg. circa di melanzane grandi1 spicchio d’agliosalsa di pomodoroparmigiano grattuggiatofior di latteolio d’oliva extra vergine q.b.4 uovasale e pepe q.b.farina tagliate le … Continua a leggere

Paccheri ripieni con salsiccia e melanzane

Oggi vi presento un’altra mia ricetta davvero squisita,ormai chi mi conosce sa che io sono per le ricette facili ma che oltre ad essere buonissime si prentano anche belle.Iniziamo dagli ingredienti:500 gr di paccheri, mezzo bicchiere di vino bianco secco,2 salsicce macinate fine,due melenzane,salsa di pomodoro,sale peperoncino ,aglio e parmigiano grattugiato,qualche foglia di basilico.Iniziamo a preparare,iniziate come prima cosa a … Continua a leggere

Lasagne della casa alle verdure

Oggi vi presento una ricetta suggerita da mio marito (tra l’altro cuoco).Lasagne alle verdurine.Prepararle è semplicissimo e non sono nemmeno pesanti di sicuro farnno bene a grandi e piccoli,iniziamo con la preparazione.Innanzitutto vediamo gli ingredienti:per 6 persone,un pacco di lasagne precotta (per chi lo desidera vanno bene anche quelle fresche)300 gr di zucchine ,300 gr di peperoni,un barattolo di piselli,un … Continua a leggere

Fettuccine ai funghi porcini

Ingredienti: 500 gr fettuccine , 2 spicchi di aglio, 40 gr grammi di porcini essicati, 1 peperoncino, mezzo mazzetto di prezzemolo, 1 bicchiere di vino bianco secco, 2 etti  di panna da cucina, 20 grammi di burro,  6 cucchiai di parmigiano grattugiato,4 cucchiai di olio, sale, pepe. Mettete a mollo i funghi in acqua tiepida per un quarto d’ora. Tritare … Continua a leggere

Zucchine ripiene a due tipi di carne

Ingredienti: 6 Zucchine  –  250 gr. di macinato di Manzo – 100 gr. di macinato di Maiale – 3 Uova – 50 gr. di Pangrattato – 2 Scalogni – Sale – Pepe – Olio extravergine d’oliva – Noce moscata – 2 spicchi d’Aglio – 1 ciuffetto di Prezzemolo – 200 gr. di Pomodori a pezzi Lavate le zucchine e svuotatele … Continua a leggere