Spaghetti con alici,finocchietto e pecorino

Carissime mie amiche adesso vi presenterò una ricetta davvero facilissima e gustosa,spaghetti con alici pecorino e finocchietto selavatico.Iniziamo dagli ingredienti:300 gr di alici fresche private della spina e della testa,una manciata di finocchietto selvatico,una manciata di pecorino,350 gr di pomodorini,olio extra vergine di oliva,uno spicchio di aglio,peperoncino,sale q.b,mezzo bicchiere di vino bianco,500 gr di spaghetti.Passiamo adesso alla preparazione:in una padella … Continua a leggere

Paccheri ripieni di pesce spada e asparigi

Oggi vi presento una ricetta davvero facile da preparare,i paccheri ripieni di polpa di pesce spada e asparigi.Come prima cosa passiamo agli ingredienti:Un pacco di paccheri da 500 gr,400 gr di pesce spada,un mazzetto di asparigi,(se non trovate quelli freschi vanno bene anche surgelati),un barattolo di besciamella,pan grattato,olio extra vergine di oliva,sale,pepe,un bicchiere di vino bianco e uno spicchio di … Continua a leggere

Lasagne vegetariane

Oggi vi prensento le lasagne vegetariane,per chi come me non è amante della carne questo è davvero un ottimo piatto sano e gustoso e molto semplice da fare ,ed è molto consigliato anche per la sera della vigilia di Natale se avete ospiti e volete prepararvi prima il tutto,e comunque io lo faccio anche durante il resto dell’anno,consiglio anche a … Continua a leggere

Orecchiette con broccoli

Ingredienti:350 gr di orecchiette, 500 gr di broccoli già puliti,4/5 alici sotto sale ,idem già pulite ,aglio ,peperoncino,sale olio extra vergine di oliva. Preparazione ,in una pad3ella mettere a soffriggere l’aglio e il peperoncino,una volta che sarà biondo prelevare l’aglio e aggiungete le alici fino a farle diventare una crema,aggiungete i broccoli (la metà)e fate cuocere per circa 30 minuti … Continua a leggere

Linguine con vongole veraci e gamberoni

Ingredienti per 6 persone: 400 gr di linguine,600 gr di vongole veraci già lavate,12 gamberoni ,3 zucchine romanesche,150 gr gr di pomodoro pachino(questi sono facoltativi ,io di solito la faccio in bianco)1 cucchiaino di peperoncino,2 spicchi di aglio ,prezzemolo ,olio extra vergine di oliva ,sale. Preparazione:Lavare bene le vongole e farle aprire in una padella con un filo di olio … Continua a leggere

Maccheroni gratinati

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 400 GR DI MACCHERONCINI …100 GR DI PROSCIUTTO CRUDO A FETTINE..3 DL DI PANNA FRESCA..2 TUORLI ..100 GR GROVIERA GRATTUGGIATA BURRO SALE E PEPE.. PREPARAZIONE: CUCINATE LA PASTA IN UNA PENTOLA CON ABBONDANTE ACQUA SALATA TAGLIATE IL PROSCIUTTO A FETTINE E FATENE TANTI PEZZETTINI.MESCOLATE IN UNA CIOTOLA LA PANNA CON I TUORLI METà DELLA GROVIERA SALE … Continua a leggere

Pasta Siracusana

Ingredienti: 350 gr di pasta , una melanzane grande ,2 pomodori sodi,un peperone verde,un cucchiaio di olive nere snocciolate,5 cucchiai di olio extra vergine , uno spicchio di aglio , 3 filetti di acciuhe sott’olio,80 gr di cacio cavallo ,una manciata di foglie di prezzemolo ,sale e pepe. Preparazione: lavate la melanzana fatela a cubetti cospargetela di sale grosso lasciatela … Continua a leggere

Rigatoni con Besciamella,Gamberi e Zucchine

Ingredienti: zucchine 300 gr besciamella 200 ml gamberetti sgusciati 250 gr pressemolo  vino bianco ,olio extra vergine , sale , pepe ,uno spicchio di aglio. 400 gr di rigatoni (o a vostra scelta) Preparazione: In una padella fate soffriggere l’aglio in olio di oliva extra vergine,dopo che l’aglio diventa dorato aggiungere le zucchine tagliate a rondelle con mezzo di vino bianco,lascate … Continua a leggere

Tonnarelli al Salmone

Ingredienti: 300 g di  tonnarelli   200 gr di salmone (meglio se fresco Prezzemolo 2 cucchiai di panna 1 noce di burro 1/2 bicchiere di vino bianco 1/2 cipolla Preparazione: Fate rosolare il burro in una padella insieme a della cipolla tagliata fina, quindi aggiungete il salmone ed il vino bianco, lasciate cuocere finchè il fondo di cottura non si … Continua a leggere

Lasagne ai Carciofi

Ingredienti: 500g di lasagne fresche, 600g di cuori di carciofi surgelati, 1 grossa cipolla, 350g di besciamella, 200g di mozzarella, 120g di grana grattugiato, burro, olio extravergine d’oliva, sale e pepe. preparazione: mettete sul fuoco una pentola con l’acqua per cuocere la pasta. Sbucciate la cipolla, tritatela e fatela appassire in un tegame con due cucchiai d’olio e venti grammi … Continua a leggere