Timballini di melanzane con ricotta e menta

Oggi vi presento una ricetta a dir poco deliziosa,e poi con l’estate che si avvicina le melanzane sono proprio ottime,anche se a dire il vero io le mangio tutto l’anno è il mio ortaggio preferito.La ricetta che vado a presentarvi oggi è davvero facilissima,come d’altronde tutti i miei piatti lo sono,visto che non amo fare le cose troppo complicate,iniziamo dagli … Continua a leggere

Lasagne vegetariane

Oggi vi prensento le lasagne vegetariane,per chi come me non è amante della carne questo è davvero un ottimo piatto sano e gustoso e molto semplice da fare ,ed è molto consigliato anche per la sera della vigilia di Natale se avete ospiti e volete prepararvi prima il tutto,e comunque io lo faccio anche durante il resto dell’anno,consiglio anche a … Continua a leggere

Pasta con salsiccia e radicchio

Oggi vi presento una ricetta davvero squisita e semplicissima pasta con radicchio e salsiccia ,ci vuole poco tempo a prepararla e di sicuro fate una bella figura.Iniziamo a vedere gli ingredienti che ci vogliono e poi passiamo alle preparazioni.Innanzitutto prendete ,350 gr di pasta,200 gr di salsiccia fresca(a scelta piccante o dolce)dipende dai gusti ,olio extra vergine di oliva,sale ,peperoncino … Continua a leggere

Parmigiana di melanzane a modo mio

Oggi voglio presentarvi la mia ricetta personale di parmigiana di melanzane,un piatto tipico della nostra zona ,anche se la fanno in molte regioni ,ma ognuno usa il suo metodo ,questa è come la facciamo noi .Iniziamo dagli ingredienti:1 kg. circa di melanzane grandi1 spicchio d’agliosalsa di pomodoroparmigiano grattuggiatofior di latteolio d’oliva extra vergine q.b.4 uovasale e pepe q.b.farina tagliate le … Continua a leggere

Paccheri ripieni con salsiccia e melanzane

Oggi vi presento un’altra mia ricetta davvero squisita,ormai chi mi conosce sa che io sono per le ricette facili ma che oltre ad essere buonissime si prentano anche belle.Iniziamo dagli ingredienti:500 gr di paccheri, mezzo bicchiere di vino bianco secco,2 salsicce macinate fine,due melenzane,salsa di pomodoro,sale peperoncino ,aglio e parmigiano grattugiato,qualche foglia di basilico.Iniziamo a preparare,iniziate come prima cosa a … Continua a leggere

Gamberoni della casa

Questo è un piatto davvero molto facile ,non solo ma buonissimo da gustare,io poi vado matta per il pesce lo preferisco sopra ogni cosa .Adatti per una cena perfetta e in mezz’ora subito pronta da portare in tavola.Adesso vi spiego come preparare i gamberoni al forno in pochissimo tempo,prendete un chilo di  gamberoni(questa ricetta è per sei persone)olio extra vergine … Continua a leggere

Lasagne della casa alle verdure

Oggi vi presento una ricetta suggerita da mio marito (tra l’altro cuoco).Lasagne alle verdurine.Prepararle è semplicissimo e non sono nemmeno pesanti di sicuro farnno bene a grandi e piccoli,iniziamo con la preparazione.Innanzitutto vediamo gli ingredienti:per 6 persone,un pacco di lasagne precotta (per chi lo desidera vanno bene anche quelle fresche)300 gr di zucchine ,300 gr di peperoni,un barattolo di piselli,un … Continua a leggere

Panzerotti con caciotta e mortadella

Ingredienti per 4 persone: pasta morbida (preparata con con farina,burro e latte),300 gr di mortadella affettata sottile ,300 gr di caciotta. Preparazione: tagliate la mortadella e la caciotta a pezzetti.Preparate la farina necessaria ad assorbire 250 ml di latte ,50 gr di burro e un pizzico di sale ,deve risultare un impasto morbido ed elastico.Tirare quindi la pasta con il … Continua a leggere

Maccheroni gratinati

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 400 GR DI MACCHERONCINI …100 GR DI PROSCIUTTO CRUDO A FETTINE..3 DL DI PANNA FRESCA..2 TUORLI ..100 GR GROVIERA GRATTUGGIATA BURRO SALE E PEPE.. PREPARAZIONE: CUCINATE LA PASTA IN UNA PENTOLA CON ABBONDANTE ACQUA SALATA TAGLIATE IL PROSCIUTTO A FETTINE E FATENE TANTI PEZZETTINI.MESCOLATE IN UNA CIOTOLA LA PANNA CON I TUORLI METà DELLA GROVIERA SALE … Continua a leggere

Cannelloni ripieni con broccoli

INGREDIENTI:CANNELLONI….500 GR DI BROCCOLETTI …2 UOVA …150 GR DI FORMAGGIO DI CAPRA..50 GR DI EMMENTAL .1 SPICCHIO DI AGLIO …BURRO…3 PEPERONI ROSSI E GIALLI…1 DL DI PANNA…1 SPICCHIO DI AGLIO..40 GR DI PARMIGIANO GRATTUGIATO..3 DL DI BESCIAMELLA..UN CIUFFETTO DI PREZZEMOLO…OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA..SALE E PEPE..PREPARAZIONE:passate i peperoni sulla fiamma sbucciateli,tagliatele a pezzetti lasciandone alcuni per la decorazione e frullate … Continua a leggere